Description
Le Grillo Sicilia Doc Pinzeri, issu de la plume de Funaro en Sicile, se présente dans le verre avec une couleur jaune clair brillante. Le premier nez du Grillo Sicilia Doc Pinzeri révèle des nuances de poire Nashi, de coing et de poire. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent encore davantage de nuances fruitées-balsamiques.
Le Funaro Grillo Sicilia Doc Pinzeri séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 2 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de haute qualité, cet Italien charme, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture extrêmement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le Grillo Sicilia Doc Pinzeri se révèle au palais merveilleusement frais et vivant. En finale, ce jeune vin blanc de la région viticole de Sicile enthousiasme par sa belle longueur. À nouveau, des réminiscences de poire et de coing se manifestent.
Vinification du Grillo Sicilia Doc Pinzeri de Funaro
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Grillo. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Funaro, seuls des raisins de première qualité ont été utilisés. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation. Une fois le vin élaboré, le Grillo Sicilia Doc Pinzeri est soigneusement harmonisé.
Accords mets-vin pour le Funaro Grillo Sicilia Doc Pinzeri
Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson au lait de coco et citron vert, une salade d’endives fruitée ou des légumes au wok avec du poisson.
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