Description
Il a presque toutes les qualités des autres grands crus. Gras, fin, très tendre, c’est en vieillissant qu’il devient de plus en plus minéral. Puissant, subtil et complexe, tout comme le valmur, l’élevage en fûts lui apporte une certaine complexité aromatique. On peut le boire à tous âge mais si on recherche la minéralité, il faut attendre au moins 8 ans.
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