Description
Le Grauschiefer Riesling du domaine Schmitges de Moselle offre dans le verre à vin une couleur jaune claire et lumineuse. Le bouquet de ce vin blanc de Moselle enthousiasme par ses nuances d’abricot et de poire. C’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
En bouche, le Grauschiefer Riesling du domaine Schmitges s’ouvre de manière délicieusement aromatique, fruitée et équilibrée. Malgré son aspect sec en bouche, ce vin blanc enthousiasme par son fondant délicat et son sucre résiduel finement tissé. Ce vin blanc léger se présente de manière équilibrée et complexe au palais. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Grauschiefer Riesling se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Moselle, plus précisément de Bernkastel, convainc enfin par sa belle persistance.
Vinification du Grauschiefer Riesling du domaine Schmitges
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré du domaine Schmitges, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Riesling Grauschiefer peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Conseils de dégustation pour le Grauschiefer Riesling du domaine Schmitges
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Avec des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une truite poêlée au gingembre et à la poire ou des légumes au wok avec du poisson.
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