Description
Situation géographique : Aux portes de la route des vins d’alsace, Marlenheim et son terroir d’exeption , le Steinklotz. A une altitude de 200 à 300 m, ce coteau à forte pente repose sur un « bloc calcaire ». Exposé sud / sud-Est, ce terrroir dispose d’un ensoleillement maximum. son sous-sol caillouteux est très favorable à l’accumulation thermique Vinification : Raisins récoltés manuellement à maturité. Pressurage pneumatique. Débourbage statique à froid, fermentation alcoolique sous contrôle des températures. Elevage sur lies fines durant 4 à 6 mois. Le vin est ensuite soutiré, filtré et mis en bouteille.
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