Description
Le Gran Reserva 890 « Selección Especial » DOCa, élégant vin de la maison La Rioja Alta, se présente dans le verre avec une robe pourpre lumineuse. Le bouquet de ce vin rouge de La Rioja captive par ses arômes de prune. En poursuivant l’exploration aromatique, viennent s’ajouter des notes de vanille, de tabac et de chocolat.
Ce vin espagnol offre une agréable sécheresse. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,7 gramme de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin de ce niveau, ce cru espagnol séduit, malgré sa grande sécheresse, par un équilibre remarquable. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre. Grâce à une acidité fruitée bien équilibrée, le Gran Reserva 890 « Selección Especial » DOCa caresse le palais avec une texture veloutée sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge à l’excellente capacité de garde, issu de la région viticole de La Rioja et plus précisément de la Rioja DOCa, enthousiasme par sa belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de nuances minérales, issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.
Vinification du Gran Reserva 890 « Selección Especial » DOCa de La Rioja Alta
Ce vin rouge équilibré d’Espagne est vinifié à partir des cépages carignan, graciano et tempranillo. En La Rioja, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de calcaire et d’argile. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation.
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