Description
Grande appellation de la côte de Nuits, par la taille comme par la renommée, Gevrey Chambertin se caractérise par une grande diversité de terroirs. On ne trouve pas de vin blanc ici, seul le pinot noir est cultivé. Expositions au levant, sud-est. La Justice est un très ancien climat installé dans l’axe médian – et donc dans le meilleur – du cône rassemblant des matériaux géologiques descendus de la combe depuis des millénaires (sols bruns calcique, marnes, éboulis, limons rouges,..) Le nom « Justice » provient du fait que ces parcelles appartenaient en propre au seigneur de Gevrey, l’abbé de Cluny. L’abbé de Cluny avait tout pouvoir dans cette portion de territoire qui lui avait été donné et ici « justice » a le sens de « juridiction » du latin JURISDICTIO (action et droit de rendre la justice », d’ou « pouvoir, autorité, ressort ».
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