Description
Le Gemischter Satz Harmony du domaine viticole Pfaffl de Basse-Autriche présente dans le verre agité une brillante couleur jaune platine. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc de l’Ancien Monde révèle des arômes merveilleusement expressifs de pêche de vigne, de kumquat, de goyave et de citron, complétés par des épices de pain d’épices, du thé noir et des épices orientales.
Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 4,6 grammes de sucre résiduel. Comme on peut bien sûr l’attendre d’un vin d’entrée de gamme, ce vin autrichien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Gemischter Satz Harmony se révèle frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de nectarine et d’orange. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par le calcaire et le grès viennent s’y ajouter.
Vinification du domaine Pfaffl Gemischter Satz Harmony
Ce vin blanc élégant d’Autriche est élaboré à partir des cépages chardonnay, grüner veltliner, muscat ottonel et riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de grès. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois terminé, le Gemischter Satz Harmony peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…
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Conseils de dégustation du domaine Pfaffl Gemischter Satz Harmony
Ce vin autrichien doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 – 13°C. Il est parfait pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, un gratin d’épinards aux amandes ou une poêlée de pommes de terre au saumon.
Récompenses pour le Gemischter Satz Harmony du domaine viticole Pfaffl
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2019 – NÖ Wein Prämierung GOLD
2019 – AWC GOLD
2018 – ÖGZ – 1ère place GOLD
2018 – NÖ Wein Prämierung GOLD
2017 – NÖ Weinprämierung – GOLD
2015 – Falstaff 89P
2014 – Vinaria Top List
2014 – Falstaff 89 points
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