Description
Le puissant G Blaufränkisch St. Laurent du domaine Gesellmann s’écoule dans le verre avec un pourpre profond et dense. Ce rouge autrichien présente en outre une évolution vers le grenat. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en faisant tournoyer le vin dans le verre, ce rouge révèle une grande viscosité, qui se manifeste par de fortes larmes sur la paroi du verre. Au nez, ce vin rouge du domaine Gesellmann présente une multitude de lys, de confiture de baies des bois, de mûres noires, de cerise Mon Chéri et de rose parfumée. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petits fûts de bois apporte en plus des arômes de pain d’épices, de fève de cacao et de cannelle.
Le G Blaufränkisch St. Laurent du domaine Gesellmann est idéal pour tous les amateurs de vin qui apprécient un vin avec le moins de sucre résiduel possible. Il ne se montre toutefois jamais maigre ni austère, comme on pourrait s’y attendre naturellement dans le segment des vins icônes. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement charnue et dense. En finale, ce vin rouge de la région viticole du Burgenland séduit enfin par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de jasmin et de mûre noire.
Vinification du G Blaufränkisch St. Laurent du domaine Gesellmann
Ce vin rouge puissant d’Autriche est vinifié à partir des cépages Blaufränkisch et Saint Laurent. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le G Blaufränkisch St. Laurent est encore élevé pendant 40 mois en barriques de chêne.
Accords mets-vin avec le G Blaufränkisch St. Laurent du domaine Gesellmann
Dégustez idéalement ce vin rouge autrichien à une température de 15 à 18°C, en accompagnement de poivrons farcis, d’ossobuco ou d’un magret de canard avec pois mange-tout.
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