Description
Au cœur de l’appellation Fronton, entre le Tarn et la Garonne, se trouve le domaine Le Roc. Bien qu’il ne dispose d’aucune certification, celui-ci cultive ses 22 hectares de vignes selon des principes raisonnés, n’hésitant pas à enherber les rangées et à y faire paître des moutons. La négrette domine l’encépagement et permet de produire des vins généreux, sincères et délicieusement fruités.
Syrah et négrette ont été minutieusement sélectionnées et ont été élevées en foudre et en barriques pendant 18 mois pour réaliser cette cuvée. Celle-ci doit son intensité, sa générosité, son aromatique (réglisse, violette, fruits noirs, poivre), son fruité, son énergie et son velouté aux faibles rendements (volontaires) récoltés.
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