Description
Avec le Clarabella Franciacorta Docg Satèn Brut, un vin effervescent bio de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y déploie une couleur jaune or merveilleusement lumineuse. Le perlage de ce vin effervescent scintille dans le verre avec une finesse extrême et une persistance remarquable. Lorsque l’on lui donne un peu d’air en le faisant tourner, on perçoit chez ce vin effervescent un équilibre parfait, car il ne marque pas les parois du verre de façon aqueuse, ni sirupeuse ou liquoreuse. Versé dans une flûte à vin mousseux, ce vin effervescent d’Italie dévoile de nobles arômes de papaye, de pomme, de carambole et d’ananas, complétés par d’autres nuances fruitées.
En bouche, la texture de ce vin effervescent harmonieux se présente merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Franciacorta Docg Satèn Brut se montre d’une fraîcheur et d’une vivacité superbes en bouche. En finale, ce vin effervescent de la région viticole de Lombardie séduit par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de coing et de papaye.
Vinification du Franciacorta Docg Satèn Brut de Clarabella
La base du Franciacorta Docg Satèn Brut équilibré de Lombardie est constituée de raisins du cépage Chardonnay. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l’achèvement du vin, le Franciacorta Docg Satèn Brut est délicatement harmonisé.
Accords mets-vin pour le Franciacorta Docg Satèn Brut de Clarabella
Dégustez ce vin effervescent bio d’Italie de préférence bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’un gratin d’épinards aux amandes, d’un curry de pois chiches ou d’une soupe de poireaux.
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