Fine Tawny Port – Feuerheerd’s

Description

Cette cuvée portugaise révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de cerise noire, de cassis, de prune et de myrtille. S’y ajoutent des notes de fève de cacao, de cannelle et de thé noir.

Le Feuerheerd’s Fine Tawny Port nous révèle au palais un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil gustatif doux résiduel. Au palais, la texture de ce porto puissant est merveilleusement dense. En fin de bouche, ce porto de la région viticole du Douro & Porto séduit par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de mûre.

Vinification du Fine Tawny Port de Feuerheerd’s

Ce porto puissant du Portugal est vinifié à partir des cépages Tempranillo, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional et Touriga Franca. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Fine Tawny Port est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Fine Tawny Port de Feuerheerd’s

Ce vin portugais doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement la mousse de yaourt aux graines de pavot, les oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou le poulet au citron et au chili avec du boulgour.

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