Description
Dans le verre, le Fernlands Sauvignon Blanc de la maison Marisco présente une robe jaune clair éclatante. Ce vin néo-zélandais monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de pamplemousse, d’orange, de citron vert et de pamplemousse. S’y ajoutent des notes de chocolat amer, d’épices orientales et de vanille.
Le Fernlands Sauvignon Blanc de Marisco est un bon choix pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin d’entrée de gamme. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Fernlands Sauvignon Blanc est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche.
Vinification du Marisco Fernlands Sauvignon Blanc
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, le sauvignon blanc. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Marisco, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur l’île du sud de la Nouvelle-Zélande. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de gravier. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Fernlands Sauvignon Blanc sont vendangés très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Fernlands Sauvignon Blanc peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…
Recommandations de dégustation pour le Marisco Fernlands Sauvignon Blanc
Ce vin néo-zélandais doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement les pennes de roquette, les oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou la salade de concombres thaï.
Récompenses pour le Fernlands Sauvignon Blanc de Marisco
En plus d’un très bon rapport qualité-prix, ce vin de Marisco peut également se targuer d’avoir reçu des distinctions. Voici le détail de ces récompenses pour le millésime 2019
- Falstaff – 90-92 points
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