Description
Récolte manuelle en cagettes. Mise en cuve bois de petite capacité à la main, par gravité. Macération pré-fermentaire. Pigeages entièrement manuels. Durée de macération : 30 jours. Elevage de 18 mois en barriques neuves et d’un vin.
Récolte manuelle en cagettes. Mise en cuve bois de petite capacité à la main, par gravité. Macération pré-fermentaire. Pigeages entièrement manuels. Durée de macération : 30 jours. Elevage de 18 mois en barriques neuves et d’un vin.
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