Description
Dans le verre, l’Edition Sauvignon Blanc de Bergdolt-Reif & Nett présente une couleur jaune clair éclatante. Ce vin blanc de Bergdolt-Reif & Nett offre au nez des arômes de citrons et de groseilles à maquereau, complétés par des minéraux. En bouche, l’Edition Sauvignon Blanc de Bergdolt-Reif & Nett s’ouvre agréablement aromatique, fruité et équilibré. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture extrêmement croquante et légère. Grâce à son acidité fruitée vive, l’Edition Sauvignon Blanc se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin jeune de la région de la Pfalz impressionne enfin par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de groseille et de citron. En arrière-goût, s’ajoutent encore des notes minérales des sols principalement dominés par le loess et l’argile.
Vinification de l’Edition Sauvignon Blanc de Bergdolt-Reif & Nett
La base de l’équilibré Edition Sauvignon Blanc d’Allemagne est constituée de raisins de la variété Sauvignon Blanc. En Pfalz, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de loess. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Ils sont ensuite triés et délicatement pressés. S’ensuit la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à températures contrôlées. Après fermentation, une maturation de quelques mois sur les lies fines a lieu, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteilles.
Recommandation de mets pour l’Edition Sauvignon Blanc de Bergdolt-Reif & Nett
Pour apprécier ce vin blanc d’Allemagne, il est préférable de le servir bien frais à 8 – 10°C en accompagnement de tarte aux oignons avec thym, de gratin de courge ou d’omelette au saumon et au fenouil.
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