Description
Le Doppio Passo Rosato Puglia, créé par CVCB en Apulie, présente un magnifique rouge rosé brillant dans un verre en penchant. Le CVCB Doppio Passo Rosato Puglia révèle une saveur incroyablement fruitée en bouche, ce qui est naturellement lié à son profil gustatif légèrement sucré. Léger et complexe, ce velouté Doppio Passo se montre agréable en bouche. Grâce à sa vivacité en acidité fruitée, le Doppio Passo Rosato Puglia se présente de manière fraîche et vivante. La finale de ce rosé jeune de la région viticole des Pouilles impressionne enfin par sa belle longueur.
Vinification du CVCB Doppio Passo Rosato Puglia
Les raisins issus du cépage Primitivo servent de base à l’élégant Doppio Passo Rosato Puglia d’Apulie. Les grappes de ce rosé italien sont récoltées exclusivement à la main, lorsqu’elles sont parfaitement mûres. Après la récolte à la main, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Ici, ils sont triés et doucement écrasés. La fermentation se déroule ensuite dans un cuveau en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Doppio Passo Rosato Puglia peut continuer à s’harmoniser pendant plusieurs mois sur les lies fines.
Conseils d’accompagnement pour le Doppio Passo Rosato Puglia de CVCB
Dégustez ce rosé italien de préférence bien frais, entre 8 et 10°C, en accompagnement de curry de poisson à la noix de coco et citron vert, salade de légumes à la betterave ou omelette au saumon et fenouil.
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