Description
L’élégance et le raffinement d’un grand cru de Chablis
La propriété
Référence incontournable de Chablis, en Bourgogne, le Domaine Laroche s’illustre notamment par un patrimoine historique singulier trouvant ses origines dès le IXe siècle. Entré dans le giron du groupe Advini depuis 2009, le Domaine Laroche est reconnu pour la précision, l’élégance et la richesse aromatique de ses vins qui expriment avec authenticité la subtilité des climats de Chablis.
Le vignoble
Autrefois entouré de murs, d’où son nom de « Clos », ce vignoble de Bourgogne a été planté de vignes par les moines de l’abbaye de Saint Martin de Tours au IXe siècle. Situé face au village de Chablis et bénéficiant d’une exposition sud, il jouit d’un ensoleillement favorisant une maturité optimale des raisins. Le sol bien drainé contribue à la concentration en acidité et arômes des raisins.
Vinification et élevage
Récoltés manuellement, les raisins sont rigoureusement triés à l’entrée au chai. Ce vin de Chablis a bénéficié d’un élevage sur lies fines en cuves inox et en chêne français.
Assemblage
Ce Chablis Grand cru « Les Clos » 2022 du Domaine Laroche est un 100% chardonnay.
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