Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis Premier Cru « Les Blanchots » 2020
Dégustation
Ce vin de Bourgogne se distingue par son caractère affirmé, sa complexité et son élégance, soulignés par une sublime minéralité.
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 10-12°C.
Un grand cru de Chablis au terroir exceptionnel
La propriété
Référence incontournable de Chablis, en Bourgogne, le Domaine Laroche s’illustre notamment par un patrimoine historique singulier trouvant ses origines dès le IXe siècle. Entré dans le giron du groupe Advini depuis 2009, le Domaine Laroche est reconnu pour la précision, l’élégance et la richesse aromatique de ses vins qui expriment avec authenticité la subtilité des climats de Chablis.
Le vignoble
Ce terroir unique, situé à l’est de la colline des grands crus, se distingue par son sol riche en calcaire kimméridgien et argiles blanches parsemées de coquillages, reflétant une riche histoire géologique. Couvrant une superficie de 12,7 hectares, dont 4,56 sont exploités par le Domaine Laroche, son orientation est/sud-est limite l’exposition au soleil aux heures du matin, influençant significativement le microclimat et la maturation des raisins. Cette condition particulière donne vie à des vins d’une complexité et d’un équilibre exceptionnels.
Le millésime
Le millésime 2020 à Chablis est considéré comme exceptionnel, marqué par une année viticole aux conditions climatiques favorables. L’été chaud et sec a permis une maturation optimale des raisins, conduisant à une récolte précoce. Les vins de 2020 se distinguent par leur équilibre remarquable, offrant une belle concentration aromatique, typique des chardonnays de la région, avec une minéralité prononcée et une superbe acidité.
Vinification et élevage
Récoltés manuellement, les raisins sont rigoureusement triés à l’entrée au chai. Ce vin a bénéficié d’un élevage sur lies fines en cuves inox et en chêne français.
Assemblage
Chardonnay (100%)
Avis
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