Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de la Grande Réserve 2025 du Domaine de La Rouillère
Dégustation
Robe
Robe très pâle, aux nuances délicates de chair.
Nez
Élégant et expressif, le nez dévoile des arômes de pêche et d’ananas, relevés par une touche mentholée rafraîchissante.
Bouche
Ample et soyeuse, la bouche charme par sa grande suavité et son toucher particulièrement enveloppant.
Service et garde
Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C. Accessible dès aujourd’hui, ce rosé des Côtes de Provence peut se conserver en cave jusqu’en 2027.
La structure et l’équilibre d’un vin rosé de Provence
La propriété
Au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez, le Domaine La Rouillère, fondé en 1900, connaît un nouvel essor en 1998 lorsque Bernard et Magali Letartre en font l’acquisition. Entre tradition et esprit d’innovation, ce duo de passionnés révèle tout le charme de ces terroirs à travers des rosés reconnus pour leur qualité et leur belle expression aromatique.
Le vignoble
Baigné de soleil et tempéré par la brise marine, le vignoble de 45 hectares du Domaine La Rouillère s’épanouit sur une terre généreuse, à l’origine de grands vins des Côtes de Provence.
Vinification et élevage
Après la vendange, les raisins sont refroidis dès leur arrivée au chai grâce à un échangeur tubulaire. Les baies sont ensuite pressées par pressurage pneumatique, puis une première sélection des jus est réalisée. La fermentation est conduite sous contrôle des températures, avant un soutirage et un élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.
Assemblage
La Grande Réserve 2025 du Domaine La Rouillère est un assemblage de grenache, cinsault, mourvèdre, cabernet sauvignon et rolle.
Avis
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