Description
Un Grand Cru de Bourgogne où se mêlent puissance, opulence et finesse
La propriété
Fondé en 1782 et présent sur 9 appellations de Bourgogne, le Domaine Henri Rebourseau est l’une des propriétés les plus importantes en termes de surface de Grands Crus possédée en propre en Côte de Nuits. Le domaine abrite un patrimoine de vignes d’exception plantées sur des terres cultivées depuis plus de 1 400 ans. Aujourd’hui, c’est la famille de Surrel qui veille sur cet héritage exceptionnel en pratiquant l’agriculture biologique et biodynamique. Ainsi, il n’y a pas de « goût Rebourseau » et la qualité prônée est celle du climat formant le cœur de l’identité du vin.
Le vignoble
Le Domaine Henri Rebourseau s’étend sur la Côte de Nuits, emblématique terroir de Bourgogne.
Le vin
Ce vin de Mazy-Chambertin Grand cru est issu du clos éponyme situé sur une parcelle de 0,96 hectare. Ce terroir abrite des vignes âgées de 41 ans reposant sur une pente composée de calcaire et de roche. L’emplacement est protégé des vents du nord grâce au village. Cette appellation est reconnue pour être l’une des plus complexes et empreintes de subtilité de Gevrey.
Le millésime
Si le cycle végétatif débute lentement, celui-ci s’accélère à partir du mois de mai. L’été est marqué par deux épisodes de canicules. Les vendanges débutées dès le 10 septembre donnent naissance à des vins structurés et complexes tout en préservant fraîcheur et minéralité.
Vinification et élevage
Les raisins récoltés sont refroidis dès leur arrivée au sein de la cuverie. Une intervention minimaliste est privilégiée lors des fermentations accompagnées de pigeages légers.
Assemblage
Pinot noir (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Mazy-Chambertin Grand cru 2019 du Domaine Henri Rebourseau
Dégustation
Nez
Le bouquet aromatique révèle des nuances raffinées de fruits rouges mêlés à de la réglisse et des senteurs de noyaux.
Bouche
Le Mazy-Chambertin Grand cru 2019 incarne un vin plein de puissance et d’opulence tout en conservant une exceptionnelle finesse.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.