Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault Village 2023 du Domaine Henri Boillot
Dégustation
Robe
La robe se dévoile dans un élégant jaune vif aux subtils reflets verts.
Nez
Le nez, d’une grande pureté, dévoile des arômes séduisants de fruits jaunes, d’abricot et de mirabelle.
Bouche
La bouche se distingue par son ampleur et sa précision, accompagnée d’une belle minéralité. Elle s’étire sur une longue finale élégamment salée.
Un vin blanc de Meursault alliant fraîcheur et précision
La propriété
Fondé en 1885 par la famille Boillot, le Domaine Henri Boillot élabore des vins de Bourgogne qui, par leur finesse et leur richesse aromatique, sont reconnus par les plus grands critiques.
Le vignoble
Niché au cœur de la partie sud de la Côte de Beaune, ce domaine bien connu des amateurs s’étend sur 19 hectares. Depuis 1885, la propriété magnifie une remarquable palette de crus prestigieux tels que le Puligny-Montrachet 1er cru « Clos de La Mouchère » ou encore le Volnay 1er cru « Les Chevrets ». Ces vins d’exception, à la fois racés, puissants et harmonieux, se hissent parmi les plus grands vins de Bourgogne.
Vinification et élevage
Le vin est élevé à 20 % en fûts neufs de 350L pendant 10 mois.
Assemblage
Chardonnay (100%)
Avis
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