Description
La densité et la fraîcheur d’un vin d’Aloxe-Corton Premier Cru
La propriété
Situé au sein de la Côte de Beaune, à Meursault, le Domaine du Château de Meursault est l’un des domaines viticoles mythiques de la Bourgogne. Témoignant de plus de 1000 ans d’histoire, le Domaine du Château de Meursault est un véritable joyau parmi les grands vins de Meursault, aujourd’hui propriété de la famille Halley.
Situé sur l’appellation Meursault, le Domaine du Château de Meursault veille sur un vignoble de 65 hectares répartis sur une centaine de parcelles implantées au sein d’emblématiques terroirs bourguignons, tels qu’Aloxe-Corton, Beaune, Volnay, Pommard..
Le vignoble
Cette cuvée « Les Maréchaudes » 2022 est un vin d’Aloxe-Corton Premier Cru issu d’un vignoble de 70 ares de vignes situé en bas de coteau et exposé est/sud-est sur un sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage
Les grappes sont triées puis éraflées. Les bais font ensuite l’objet d’un tri optique afin de conserver que celles de meilleure qualité. Macération préfermentaire puis fermentation alcoolique accompagnée de pigeages et de remontages pour favoriser une extraction en douceur. Élevage de 15 à 18 mois en fûts neufs (35 %), en fûts d’un vin (30%) et en fûts de 2 vins (35%).
Assemblage
Pinot noir (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation d’Aloxe-Corton 1er cru « Les Maréchaudes » 2022 du Domaine du Château de Meursault
Dégustation
Nez
Le nez dévoile progressivement des notes de fruits rouges bien mûrs ainsi qu’une belle expression de fraîcheur.
Bouche
La bouche aux notes boisées offre un bel équilibre entre densité et fraîcheur ainsi qu’une longue finale.
Accords mets et vins
Ce vin de Bourgogne s’accorde parfaitement avec les viandes rouges.
Avis
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