Description
La richesse et l’élégance d’un vin rouge de la Vallée du Rhône
La propriété
Avec des origines remontant au XIVème siècle, le Domaine des Sénéchaux est reconnu comme l’un des plus anciens vignobles de Castro Novo, la terre des vins du Pape. Référence incontournable parmi les grands vins de Châteauneuf-du-Pape, le domaine a été acquis en 2006 par la famille Cazes, également propriétaire du prestigieux Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac.
Le vignoble
Ce vin de Châteauneuf-du-Pape est issu d’une mosaïque de terroirs, composée selon les parcelles de galets roulés, de grès rouge, de safre ou encore de sable.
Vinification et élevage
Vinification en cuve béton. La période de macération s’étend sur 30 jours. S’en suit alors un élevage de 12 mois en foudre (55%), en barrique ancienne (25%) et en cuve béton (20%).
Assemblage
Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Domaine des Sénéchaux est issu d’un assemblage de grenache (54%), syrah (25%) et de mourvèdre (21%).
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