Description

Caractéristiques et conseils de dégustation du Domaine de la Solitude rouge 2024

Dégustation

Robe
La robe révèle une couleur rubis aux reflets noirs profonds.

Nez
Le nez dévoile des arômes intenses de fruits rouges et noirs.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa rondeur et sa souplesse. La texture pulpeuse révèle des fruits suaves soutenus par des tanins fins et élégants. L’équilibre entre fraîcheur et concentration se prolonge sur une finale fruitée persistante.

La précision et l’onctuosité d’un vin rouge de Pessac-Léognan

La propriété
Propriété de la Communauté Religieuse de la Sainte Famille depuis 1854 dans l’appellation Pessac-Léognan, le Domaine de la Solitude s’étend sur 36 hectares de vignoble. Le domaine est exploité par la famille Bernard depuis 1993 sous la direction d’Olivier Bernard. Cette propriété bordelaise se distingue par son héritage religieux unique et son terroir de graves sur sous-sols argilo-graveleux. Le vignoble, planté de cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, sauvignon et sémillon, produit des vins rouges et blancs de Pessac-Léognan reconnus unanimement pour leur qualité.

Le vignoble
Les vignes rouges du Domaine de la Solitude s’épanouissent sur 30 hectares de sols graveleux reposant sur des sous-sols argilo-graveleux bien drainés. Situé à 18 kilomètres au sud-ouest de Bordeaux, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, le vignoble de 35 ans en moyenne confère complexité et concentration aux raisins récoltés.

Le millésime
Le millésime a débuté par un hiver doux et humide, suivi d’un printemps pluvieux mais sans gel. Ces conditions ont favorisé une croissance rapide de la vigne. La floraison s’est déroulée dans de bonnes conditions, et l’été, sec et chaud, a permis une maturation progressive et régulière. Les premières pluies de septembre n’ont pas affecté les raisins blancs, récoltés tôt. Pour les rouges, la résistance des cépages et la qualité des sols ont permis d’attendre une maturité phénolique optimale. Des vendanges précises ont permis d’obtenir un vin équilibré, au fruité généreux, à la texture délicate et à la structure classique et élégante.

Vinification et élevage
La récolte manuelle s’accompagne d’un tri sélectif à la vigne puis au chai. Après égrappage, les raisins sont acheminés par gravité vers les cuves. La fermentation s’effectue avec des températures pouvant atteindre 30°C en fin de processus. L’élevage se déroule ensuite pendant un an en barriques, les premiers mois sur lies totales pour développer la complexité aromatique.

Assemblage
60 % de cabernet sauvignon, 35 % de merlot et 5 % de petit verdot.

Description

Caractéristiques et conseils de dégustation du Domaine de la Solitude blanc 2024

Dégustation

Nez
Le bouquet dévoile une intensité remarquable avec des arômes raffinés de fruits blancs et d’agrumes.

Bouche
La bouche exprime une richesse fruitière dense accompagnée d’une fraîcheur remarquable. L’acidité apporte une belle tension, créant un équilibre parfait entre suavité et précision. La finale se distingue par sa netteté et sa longueur savoureuse.

Un vin blanc de Pessac-Léognan aux arômes intenses et à l’équilibre remarquable

La propriété
Acquis en 1831 par l’abbé Pierre-Bienvenu Noailles pour y implanter la Communauté Religieuse de la Sainte Famille, le Domaine de la Solitude déploie ses 36 hectares au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, dans la région bordelaise. Depuis 1993, la famille Bernard du Domaine de Chevalier exploite cette propriété unique sous un bail de quarante ans, avec Olivier Bernard aux commandes. Cette collaboration exceptionnelle entre patrimoine religieux et savoir-faire viticole contemporain forge l’identité singulière de ce domaine bordelais reconnu.

Le vignoble
Les vignes blanches du domaine s’épanouissent sur 6 hectares de sols graveleux reposant sur des sous-sols argilo-graveleux parfaitement drainés, caractéristiques de l’appellation Pessac-Léognan. Les vignes âgées de 35 ans en moyenne garantissant une expression optimale du terroir et une concentration remarquable des arômes.

Le millésime
L’année 2024 a débuté par un hiver doux et humide, suivi d’un printemps précoce et pluvieux épargné par les gelées. La croissance vigoureuse des vignes a nécessité une gestion attentive du mildiou. Après une floraison réussie, les mois de juillet et août ont apporté sécheresse et chaleur. Les pluies de début septembre n’ont pas affecté les blancs, déjà récoltés, permettant d’obtenir des raisins d’une qualité exceptionnelle.

Vinification et élevage
Les vendanges manuelles se sont déroulées du 4 au 18 septembre avec des sélections successives au fur et à mesure de la maturation. Après un pressurage lent, la fermentation alcoolique s’effectue en barriques. L’élevage sur lies fines se prolonge de 7 à 10 mois, conférant au vin sa texture et sa complexité.

Assemblage
65 % de sauvignon blanc et 35 % de sémillon.