Description
Un vin de Pommard délicat et équilibré
La propriété
Le Domaine Albert Grivault a été fondé en 1879 à Meursault. Actuellement dirigé par Claire et Henri-Marc Bardet, descendants d’Albert Grivault, le domaine privilégie l’expression parcellaire de ses vins, principalement des blancs issus de chardonnay (83 %), tout en produisant également un remarquable pinot noir à Pommard. Son engagement philanthropique, illustré par le don à l’Hospice de Beaune en 1904, et la transmission familiale à travers quatre générations renforcent son identité unique.
Le vignoble
Cet incontournable domaine de Bourgogne s’étend sur 5 à 6 hectares et se distingue par son monopole, le Clos des Perrières, un Premier Cru renommé.
Le vin
Le Clos Blanc de Pommard est un terroir d’exception établi au XIIe siècle par l’Abbaye de Cîteaux. Cette parcelle de 89 ares, orientée nord-sud, repose sur des sols composés d’argiles sableuses et d’argiles pierreuses des bas de pentes. Initialement plantée en cépages blancs, comme son nom l’indique, elle est aujourd’hui cultivée en pinot noir. Les vignes, dont l’âge moyen est de 38 ans (les plus anciennes datant de 1937), bénéficient d’un terroir unique qui confère au vin sa personnalité distinctive.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles et égrappage total. Après fermentation, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne, avec une proportion limitée de bois neuf, permettant ainsi d’apporter structure et complexité sans masquer le fruit et les caractéristiques du terroir.
Cépage
Ce 1er cru « Clos Blanc » 2017 du Domaine Albert Grivault est un 100% pinot noir.
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