Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de Las Lamas 2022 de Descendientes de Jose Palacios
Dégustation
L’attaque en bouche est souple et ronde ; la finale se caractérise par des tanins robustes, rehaussés d’une agréable fraîcheur.
Un grand vin de Bierzo révélant toute la beauté de son terroir d’exception
La propriété
Descendientes de J. Palacios, c’est l’histoire d’une entreprise familiale fondée par Alvaro Palacios, éminent personnage à l’origine de la révolution viticole vécue par l’Espagne ces vingt dernières années, et de son neveu Ricardo Perez. Dénommée ainsi en raison du nom du père d’Alvaro et du grand-père de Ricardo décédé en 2000, la bodega Descendientes de Jose Palacios a vu le jour près du village de Villafranca del Bierzo, situé dans la communauté autonome de Castille-et-León, en Espagne.
Le vignoble
Animé par la volonté de mettre en lumière le potentiel exceptionnel de la DO Bierzo, une région viticole encore peu reconnue, la famille Palacios a créé une bodega dans cette région. Ils choisissent de s’établir près de Corullón, attirés par les caractéristiques uniques du terroir. En effet, ce terroir se distingue par sa grande diversité et ses sols arides, abritant un vignoble d’anciennes vignes dominées par le mencia, cépage noir emblématique du Bierzo.
Vinification et élevage
La vinification se déroule dans des cuves en chêne, où un pigeage régulier est pratiqué, tout en utilisant des levures indigènes. La fermentation malolactique se déclenche spontanément dans la même cuve en chêne puis le vin est élevé en foudres et en barriques.
Assemblage
Mencia
Autres variétés
Avis
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