Dalberger Ritterhölle Riesling trocken – Weingut Prinz Salm

Description

Dans le verre, le Dalberger Ritterhölle Riesling de la plume de Weingut Prinz Salm révèle une robe jaune clair brillante et chatoyante. Au milieu, le ton passe à une belle couleur jaune doré. Après le premier tour de verre, ce vin blanc se caractérise par une immense légèreté qui le fait danser avec agilité dans le verre. Le premier nez du Dalberger Ritterhölle Riesling révèle des notes de coing, de pomme et de poire nashi. Aux notes fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Weingut Prinz Salm Dalberger Ritterhölle Riesling se présente aux amateurs comme un vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l’attendre d’un vin de qualité supérieure. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement croquante. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de la Nahe enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve des notes de pomme et de coing. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l’ardoise s’y ajoutent.

Vinification du Weingut Prinz Salm Dalberger Ritterhölle Riesling

Cet élégant vin blanc d’Allemagne est élaboré à partir du cépage riesling. Dans la Nahe, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Dalberger Ritterhölle Riesling peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…

Suggestion de dégustation pour le Dalberger Ritterhölle Riesling de Weingut Prinz Salm

Buvez ce vin blanc d’Allemagne de préférence modérément frais à 11 – 13°C pour accompagner un dessert pêche-passion, un dessert mûre-crème ou des pommes au four avec une sauce au yaourt.

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