Description
L’attaque est douce, avec un fruit mûr et juteux, une mousse à petites bulles qui remplit le palais et un bon quart d’umami. Rond et plein, il présente une amertume soutenue avec une douceur extraite dense, des notes d’huile d’agrumes, de cerises et de framboises. Extrêmement présent en bouche, il est homogène avec une acidité bien intégrée et un caractère piquant et animé. Beaucoup d’effervescence pour peu d’écus, non seulement pour l’apéritif, mais aussi pour accompagner parfaitement les plats . note de dégustation de sebastian bordthäuser du 26/10/2019, copyright sebastian bordthäusersucre résiduel:5 g/l / acidité:7.0 g/l allergene:enthält schwefel
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