Cortes De Cima Alavarinho

Description

Um 100% alvarinho produzido exclusivamente de uvas da nova vinha costeira perto de vila nova de milfontes na costa alentejana. Apenas a 3km do oceano atlântico. Caracterizado por condições de crescimento muito favoráveis e que originaram uma das melhores vindimas nos últimos anos. Inverno frio e seco. Verão quente e seco. Mas livre das vagas de calor. Setembro seco. Produzido exclusivamente com uvas da casta alvarinho. Plantada na costa alentejana. A 3 km do oceano atlântico. Onde seguimos um programa de viticultura sustentada. As uvas. Colhidas durante o período fresco do amanhecer. Foram desengaçadas e prensadas. Seguindo-se uma decantação a baixas temperaturas durante 24h. A fermentação decorre a temperaturas controladas durante 15 dias. A que se segue um estágio em borras finas com agitação regular. O vinho é estabilizado. Filtrado e engarrafado jovem. De forma a manter o carácter límpido e fresco. Envelhecido durante 6 meses em barricas de carvalho francês até altura do engarrafamento em maio de 2016. Aromas tropicais de lima. Papaia e mentol envolvidos por notas de tosta de madeira. Elegante e intenso. Com uma acidez estrutural e um final persistente.