Description
Vendanges : Manuelles
Viticulture : Taille gobelet, fumures organiques, rendements établis à 25hl/ha
Vinification : En cuves béton et inox, longue durée à grappes entières (16 jours)
Élevage : 12 mois en barriques de chêne merrain (80% en barriques de 1, 2 et 3 vins, 20% barriques neuves)
Production : 37 000 bouteilles, 1500 magnums, 100 Jéroboams
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