Clos Des Carmes

Description

Domaine guiberteau – clos des carmes 2014le domaine se situe à 12 km au sud de saumur, dans le village de saint-just-sur-dive, depuis 1934, date d’installation de la famille guiberteau dans ce même village. Le domaine, conduit par romain guiberteau depuis 1996, produits des vins d’appellation saumur. Seuls deux cépages sont cultivés : le cabernet franc et le chenin. Les vignes sont âgées de 5 à plus de 80 ans.le vignoble s’étend sur 17 hectares, sur les communes de bizay, brézé, chacé, montreuil bellay et saint-just-sur-dive. Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2003 : les sols sont travaillés sous les rangs et enherbés naturellement. Tous les produits issus de synthèse sont proscrits : seuls le soufre, le cuivre, les huiles essentielles et les décoctions de plantes sont utilisés. Les vignes sont vendangées manuellement.la cuvée « clos des carmes » bénéficie d’un élevage en barrique, offrant des notes toastées qui s’ajoutent à la floralité et au fruité du chenin blanc. Un carafage est recommandé pour libérer tous les arômes.