Description
Si l’on agite le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des vitraux sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d’Italie révèle des arômes délicieusement expressifs de mûre, de pain aux fruits, de raisins secs et de griotte, complétés par des épices orientales, de la vanille et du thé noir, apportés par l’élevage en fûts de bois.
Le CHICCA Primitivo Di Manduria Dolce Naturale peut être qualifié de particulièrement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement suave. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement beurrée et dense. La finale de ce vin rouge bien mûr de la région viticole des Pouilles, plus précisément du Primitivo di Manduria DOC, séduit enfin par sa persistance remarquable.
Vinification du CHICCA Primitivo Di Manduria Dolce Naturale de Varvaglione
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, le primitivo. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Varvaglione, seuls les meilleurs raisins ont été récoltés. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le CHICCA Primitivo Di Manduria Dolce Naturale est élevé pendant huit mois en fûts de chêne français.
Accompagnement du Varvaglione CHICCA Primitivo Di Manduria Dolce Naturale
Ce vin rouge d’Italie doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 – 13°C. Il est parfait pour accompagner des pommes au four avec une sauce au yaourt, une mousse au yaourt avec des graines de pavot ou une glace au yaourt et aux fleurs de sureau avec de la mélisse citronnée.
Distinctions pour le CHICCA Primitivo Di Manduria Dolce Naturale de Varvaglione
Outre un rapport qualité-prix, ce vin rouge de Varvaglione peut également se targuer d’avoir reçu des distinctions, dont des médailles. En détail, il s’agit de
- AWC Vienna International Wine Challenge – argent
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