Description
Un vin de Saint-Émilion puissant et équilibré
La propriété
Trouvant ses origines au XVIIIème siècle, le Château Soutard est l’une des propriétés les plus anciennes de Saint-Émilion. Son nom provient d’un très ancien lieu-dit situé sur l’unique plateau calcaire de Saint-Émilion. Le Château Soutard est la propriété depuis 2006 de la société d’assurances AG2R LA MONDIALE.
Le vignoble
Le Château Soutard veille sur un vignoble de 32,4 hectares d’un seul tenant. Le millésime 2022 est issu d’un terroir de 23 hectares environ, dont les vignes âgées de 13 ans en moyenne sont implantées majoritairement sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion ainsi que sur des coteaux argileux et des pieds de côte sableux. Pour mettre en lumière la beauté et la richesse de ses terres, le Château Soutard s’impose comme un pionnier de l’œnotourisme bordelais depuis 2011.
Le millésime
L’hiver est ponctué par un épisode de gel début avril, impactant de manière hétérogène le vignoble. Précoce, la floraison est enregistrée vers le 15 mai. La pluviométrie du mois de juin est idéale avant un été particulièrement chaud et sec, auquel la vigne résiste bien du fait notamment de son enracinement en profondeur ainsi que des réserves hydriques nécessaires.
Vinification et élevage
Suite à des vendanges manuelles, les raisins sont conservés en chambre froide pendant 24 heures. Transfert par gravité en cuves bois thermorégulées et troncs de cône en acier inoxydable. L’élevage est réalisé en barriques de chêne français (50% de barriques neuves, 25% de barriques d’un vin) et 25% en foudres.
Assemblage
Merlot (76%), cabernet franc (10%), cabernet sauvignon (8%) et malbec (6%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Soutard 2022
Dégustation
Ce Château Soutard 2022 séduit par sa subtile alliance entre puissance, équilibre et élégance.
Avis
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