Description
Un vin de Saint-Émilion d’une grande finesse
La propriété
Trouvant ses origines au XVIIIème siècle, le Château Soutard tient son nom d’un très ancien lieu-dit situé sur l’unique plateau calcaire de Saint-Émilion. Le Château Soutard est la propriété depuis 2006 de la société d’assurances AG2R LA MONDIALE.
Le vignoble
Le Château Soutard veille sur un vignoble de 30 hectares d’un seul tenant. gées de 20 ans en moyenne, les vignes sont implantées majoritairement sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion ainsi que sur des coteaux argileux et des pieds de côte sableux.
Vinification et élevage
Le vin est élevé en barriques, avec une proportion de 60 % en barriques neuves et de 40 % en barriques d’un vin.
Assemblage
Merlot (63 %), cabernet franc (34 %), cabernet sauvignon (2 %) et malbec (1 %).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Soutard 2016
Dégustation
Robe
Brillante, la robe est d’une belle couleur rouge profond.
Nez
Le nez dévoile des fragrances poivrées se mariant harmonieusement à des arômes de fruits rouges, de baies noires et de fraises écrasées.
Bouche
Mûrs et soyeux, les tanins confèrent au vin fraîcheur, corps et élégance. Ce Château Soutard 2016 séduit par son équilibre, sa générosité ainsi que ses notes fruitées et minérales.
Avis
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