Description
Le raffinement d’un vin rouge du Haut-Médoc signé Sénéjac
La propriété
C’est au XVIème siècle que furent plantées les premières vignes du Château Sénéjac. Ce domaine appartenant à la famille Bignon-Cordier depuis 1999 constitue une référence très sérieuse de l’appellation Haut-Médoc.
Le vignoble
Véritable écrin de verdure pour la biodiversité, le vignoble du Château Sénéjac s’étend sur 39 hectares. Les vignes âgées de 35 ans en moyenne sont implantées sur des sols de graves pyrénéennes déposées au cours du quaternaire sur la croupe argilo-graveleuse du Pian-Médoc. Ces sols de graves assurent un drainage efficace des sols et permettent de réguler le stress hydrique subi par la vigne en cas de manque de réserve hydrique.
Élevage
L’élevage est d’une durée de 15 mois en barriques dont 30% de fûts neufs.
Assemblage
Château Sénéjac 2020 est issu d’un assemblage de cabernet sauvignon (54%), merlot (34%), cabernet franc (6%), petit verdot (6%).
Avis
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