Description
Un vin de Sauternes élégant et frais
La propriété
Depuis le XVIIᵉ siècle, le Château Rabaud-Promis perpétue une tradition viticole d’excellence, inscrite dans l’histoire même de l’appellation Sauternes. Installé sur la colline de Rabaud depuis la fin du XVIIIᵉ siècle, le domaine, Premier Grand Cru Classé en 1855, a connu une saga familiale marquée par des transmissions et recompositions jusqu’à son rachat en 1950 par Raymond-Louis Lanneluc. Depuis, la famille veille à préserver ce patrimoine en conjuguant savoir-faire ancestral, respect de la nature et innovations œnologiques
Le vignoble
Le vignoble du Château Rabaud-Promis s’étend sur 33 hectares, plantés majoritairement en sémillon, sur un terroir de graves pyrénéennes. Prônant une viticulture durable, ce domaine de Sauternes valorise la biodiversité et limite les interventions pour préserver l’équilibre naturel.
Assemblage
Sauvignon blanc et sémillon.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Rabaud-Promis 2001
Dégustation
Nez
Nez généreux et expressif sur des fleurs blanches puis des fruits jaunes : la poire, la mangue et l’abricot. On y retrouve par la suite des notes de miel, de cire et d’épices.
Bouche
Enveloppante, la bouche est agrémentée de notes de fruits confits, de noix de muscade et de prune fraîche.
Avis
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