Description
Un vin rouge de Saint-Émilion équilibré et délicat
La propriété
Propriété de la famille Malet Roquefort de 1819 à 1959, le Château Puyblanquet revient de nouveau dans le giron familial en 2020, soit plus de 60 ans après sa cession.
Le vignoble
Le Château Puyblanquet veille sur un vignoble de 19 hectares d’un seul tenant, dont 12 hectares en production. Les vignes implantées sur un plateau calcaire ainsi que des coteaux argilo-calcaires donnent naissance à un vin de Saint-Émilion élégant et complexe. Les vins du Château Puyblanquet sont vinifiés par les équipes du Château La Gaffelière (Saint-Émilion), également propriété de la famille Malet Roquefort.
Vinification et élevage
Suite aux vendanges, les baies font l’objet d’un tri densimétrique puis d’une vinification parcellaire en cuves inox thermos-régulées. La fermentation alcoolique est accompagnée de remontages. La fermentation malolactique a lieu en cuves. L’élevage est réalisé en barriques dont 50% neuves.
Assemblage
Le Château Puyblanquet 2023 est le fruit d’un assemblage de merlot (80%) et de cabernet franc (20%).
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