Château Pontet-Canet 2000

Description

Un vin rouge de Pauillac à la finale d’une incroyable longueur

La propriété

5ème Grand Cru Classé de Pauillac, le Château Pontet-Canet a connu une irrésistible ascension qui fait de lui l’une des marques les plus emblématiques du Médoc. Dirigé par Justine et Alfred Tesseron, le Château Pontet-Canet s’est imposé comme l’un des pionniers de la biodynamie sur l’appellation Pauillac avec des résultats dépassant toute attente. De millésime en millésime, la propriété s’illustre comme l’une des plus belles références de la rive gauche de Bordeaux.

Le vignoble

Le vignoble de ce 5ème cru classé de Pauillac s’étend sur une superficie totale de 81 hectares. Les vignes, qui sont âgées de 40 à 45 ans en moyenne, sont implantées sur des sols graveleux du quaternaire.

Le millésime

Après un début d’été mitigé, la chaleur et la sécheresse d’août confirment l’adage « c’est août qui fait le moût ». Le temps sec jusqu’au 10 octobre permet d’atteindre une maturité des raisins exceptionnelle.

Vinification et élevage

Le vin est élevé pendant 16 mois en barriques de chêne (dont 60% en barriques neuves).

Assemblage

Cabernet sauvignon (66%), merlot (30%) et cabernet franc (4%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Pontet-Canet 2000

Dégustation

Robe
Robe soutenue.

Nez
Nez intense aux notes de cèdre et de vanille équilibrant un fruit puissant.

Bouche
En bouche, des tanins d’exception et une belle fraîcheur mènent à une finale élégante. Une réussite dans un millésime mythique.