Château Pichon Baron 2002

Description

Un grand vin rouge de Pauillac soyeux et à la palette aromatique riche

La propriété

2nd Grand Cru Classé en 1855, le Château Pichon Baron appartient à l’élite des Grands Crus de Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux.

Le vignoble

Véritable mosaïque de terroirs et superbement situé à proximité de l’estuaire de la Gironde, le vignoble du Château Pichon Baron s’étend sur sur des sols de graves médocaines parfaitement drainés. Les plus vieilles vignes de la propriété sont utilisées dans l’élaboration de cet emblématique vin de Pauillac.

Le millésime

Les conditions particulièrement clémentes en début d’année favorisent un débourrement ainsi qu’une floraison précoces. Les raisins ont pu bénéficier d’un ensoleillement optimal assurant une belle concentration des baies. Les merlots ont été vendangés du 26 septembre au 3 octobre, puis les cabernets sauvignons du 7 au 14 octobre.

Vinification et élevage

Macération de 15 à 23 jours. L’élevage de 15 mois est réalisé en barriques (70% neuves et 30% d’un vin).

Assemblage

Cabernet sauvignon (65%)
Merlot (35%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Pichon Baron 2002

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur grenat foncé.

Nez
Le nez mêle avec une belle finesse des fragrances de fruits noirs à des notes épicées et toastées.

Bouche
Ample et structurée, la bouche dévoile des tannins fondus. Le palais séduit par son élégance ainsi que sa trame aromatique s’étirant jusqu’à une finale équilibrée et onctueuse.

Garde

Ce Château Pichon Baron 2002 peut patienter en cave jusqu’en 2040 environ.