Château Pédesclaux 2016

Description

Un vin de Pauillac délicat et équilibré

La propriété

5ème Grand Cru Classé de Pauillac, le Château Pédesclaux a été fondé sous l’impulsion de Urbain-Pierre Pédesclaux, courtier en vin, au début du XIXème siècle. Arrivée à la tête du domaine en 2009, la famille Lorenzetti a hissé le cru au meilleur niveau en le dotant d’infrastructures à la pointe de la technologie. 2014 signe notamment la construction d’un nouveau chai gravitaire signé de l’architecte Jean-Michel Wilmotte. En 2018, Manon Lorenzetti a repris les rênes de la propriété en insufflant une dynamique énergie à la propriété.

Le vignoble

Le Château Pédesclaux 2016 est un vin de Pauillac élaboré à partir d’un vignoble de 45,2 hectares, âgé de 35 ans en moyenne.

Le millésime

Les conditions climatiques ont été marquées par un hiver et un printemps pluvieux. Cette météo délicate sur le départ du cycle a laissé place à un été chaud et extrêmement sec. Des pluies salvatrices en septembre, ont fort heureusement aidé les baies à parfaire leur maturité. Les vendanges se sont déroulées de manière optimale, du 29 septembre au 18 octobre.

Assemblage

Cabernet sauvignon (48%)
Merlot (45%)
Petit Verdot (4%)
Cabernet franc (3%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Pédesclaux 2016

Dégustation

Robe
Robe intense à la teinte rouge carmin.

Nez
Complexe et profond, le nez développe des arômes de confiture de mûres, de cerises, de menthe et de caramel au beurre salé auxquels s’ajoutent des notes de rhubarbe.

Bouche
Ample et gourmande, la bouche se révéle douce et voluptueuse tout en gardant une belle densité. De savoureuses touches d’épices, de réglisse et de noisettes torréfiées s’étirent harmonieusement jusqu’à une finale vive, soutenue par des arômes fruités (fruits des bois) et floraux (églantine).