Description
La gourmandise et la finesse d’un vin rouge de Saint-Julien
La propriété
Le Château Moulin Riche est situé au nord-ouest de l’appellation Saint-Julien. Cette propriété de la rive gauche de Bordeaux a été acquise en 1920 par la famille Cuvelier, également propriétaire des châteaux Léoville Poyferré et Le Crock.
Le vignoble
Le Château Moulin Riche veille sur un vignoble de 20 hectares de vignes d’un seul tenant. Composé de Graves garonnaises sur sable et argile, ce terroir confère une élégance et une structure caractéristiques de l’appellation.
Le vin
Initialement Second Vin du Château Léoville Poyferré, le Château Moulin Riche est depuis 2009 un Grand Vin de l’appellation.
Vinification et élevage
Récoltées manuellement en cagettes, les grappes sont triées rigoureusement sur pied puis sur grappe afin de ne garder que les baies de qualité optimale. La vinification parcellaire est réalisée en cuves inox tronconiques thermorégulées. La fermentation alcoolique est réalisée à l’aide de levures sélectionnées. La fermentation malolactique est opérée en barriques neuves. Élevage d’une durée de 18 mois en barriques de chêne français (25% neuves, 75% d’un vin).
Assemblage
Le Château Moulin Riche 2020 est issu d’un assemblage de cabernet sauvignon (65%), merlot (20%) et de petit verdot (15%).
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.