Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Maucaillou 2023
Dégustation
Ce millésime conjugue une belle tension à une trame fruitée et des tanins délicats s’étirant jusqu’à une finale vive et persistante.
Un vin de Moulis frais et fruité
La propriété
Le Château Maucaillou voit le jour en 1875 et traverse par la suite allègrement les siècles. Cette position historique sur la rive gauche de Bordeaux en fait un des plus anciens vignobles de l’appellation Moulis. Au Château Maucaillou l’histoire s’écrit depuis des siècles à mesure que le savoir-faire s’affine.
Le vignoble
Le Château Maucaillou 2023 est un vin de Moulis issu d’un vignoble de 62 hectares. gées de plus de 30 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur des sols composés de graves guntziennes, d’argile et de calcaire.
Le millésime
Un débourrement précoce précède un été dont les conditions relativement fraîches et humides freinent le développement de la vigne. Réalisées sous un soleil éclatant, les vendanges ont permis de récolter des raisins sains et à pleine maturité.
Vinification et élevage
Les vendanges manuelles (20%) et mécaniques (80%) sont suivies d’un tri manuel au chai. Vinification accompagnée de remontages quotidiens. Décuvage après dégustation. L’élevage est réalisé en barriques (40% neuves, 40% d’un vin et 20% de deux vins).
Assemblage
Cabernet sauvignon (56%)
Merlot (39%)
Petit verdot (5%).
Avis
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