Château Laroque 2021

Description

Un Grand Cru de Saint-Émilion séduisant de salinité et de richesse

La propriété

Le Château Laroque, érigé sur son plateau calcaire, domine la prestigieuse appellation Saint-Émilion. Ce Grand Cru Classé de Saint-Émilion fait figure de place forte de la région depuis plus de neuf siècles et possède encore le plus grand domaine viticole de l’appellation.

Le vignoble

Le Château Laroque est un vin de Saint-Émilion issu d’un vignoble de 61 hectares de vieilles vignes de sélection massale. Reposant sur les plateaux de calcaires à astéries caractéristiques de l’appellation, les vignes âgées de 50 ans en moyenne bénéficient d’une exposition respectivement au levant et au couchant, sur des terres de fines argiles bleutées très calcaires.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins font l’objet d’une sélection rigoureuse afin de ne conserver que ceux de qualité optimale. L’encuvage de baies entières est réalisé par gravité. Parcellaire, la vinification est opérée en petites cuves de béton, accompagnée de pigeages et de remontages afin de garantir une extraction en douceur. L’élevage sur lies fines est réalisé en barrique et foudre de chêne. Un premier soutirage a lieu après 4 à 6 mois d’élevage, le second un an plus tard pour embouteillage.

Assemblage

Merlot (99%)
Cabernet franc (1%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Laroque 2021

Dégustation

Robe
La robe est lumineuse.

Nez
Le nez mêle des fragrances florales et épicées.

Bouche
La bouche séduit par sa délicate alliance entre salinité et un toucher d’une grande noblesse.