Château La Violette 2022

Description

L’élégance et l’intensité d’un vin rouge Pomerol

La propriété

Au cœur du plateau de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux, le Château La Violette tient son nom des arômes caractéristiques que dégage le bouquet de ses vins.

Le vignoble

Le Château La Violette 2022 est un vin de Pomerol issu d’un vignoble d’exception d’1,68 hectare, dont 1,26 hectare en production situé sur le plateau de l’appellation. Les vignes âgées de 40 ans en moyenne sont plantées sur un terroir composé de graves fines.

Le millésime

Un hiver froid et à forte pluviométrie précède un printemps aux températures relativement élevées favorisant un débourrement très précoce dès le 30 mars. Les épisodes de gel enregistrés entre le 1er et le 10 avril impactent peu le vignoble, grâce au fait que de nombreux bourgeons soient encore protégés. La floraison est rapide. Caniculaire et particulièrement sèche, la période estivale est ponctuée d’orages accélérant la maturation des raisins. Malgré de faibles rendements, les baies récoltées sont de grande qualité.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles en cagettes et égrenage manuel. Micro-vinification réalisée exclusivement en barrique neuve. Macération pré-fermentaire à 6°C, pendant 12 jours. Fermentation malolactique en barriques neuves et élevage pendant 16 mois.

Assemblage

Ce Château La Violette 2022 est un 100% merlot.