Château La Vaisinerie 2016

Description

L’intensité d’un grand vin rouge de Puisseguin-Saint-Émilion souple et soyeux

La propriété

Ancienne dépendance du Château de Puisseguin, le Château La Vaisinerie fut bâti en deux temps. 1685 marque l’année de construction du bâtiment principal tandis que 1718 fut l’année d’édification des bâtiments d’exploitation. Propriété de la famille Bessede de 2004 à 2019, le Château La Vaisinerie entre dans une nouvelle ère de son histoire suite à son rachat par Alain Moses, courtier et fondateur de la société TWINS.

Le vignoble

Situé sur l’appellation dite « satellite » de Puisseguin-Saint-Émilion à 9 kilomètres de la cité médiévale de Saint-Émilion, le Château La Vaisinerie veille sur un très beau vignoble de 13 hectares. Les vignes sont implantées sur des terroirs argilo-calcaires comparables à ceux de Saint-Émilion. Le vignoble est âgé de 35 ans en moyenne avec un encépagement dominé par le merlot (90%), complété par le cabernet franc (9%). Véritable écrin de verdure, le Château La Vaisinerie est un éden pour la biodiversité. Les vignes sont cultivées dans le souci de pratiquer une agriculture engagée en permanence pour la protection de l’environnement.

Vinification et élevage

La vendange manuelle fait l’objet d’un tri rigoureux. Vinification effectuée en cuves en béton thermorégulées. Élevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français.

Assemblage

Le Château La Vaisinerie 2016 est un 100% merlot.

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur rouge rubis.

Nez
Intensément aromatique, le nez dévoile des notes de fruits mûrs en mettant en évidence de légères notes de torréfaction.

Bouche
La bouche évolue avec souplesse, structurée par des tanins au toucher soyeux. D’une grande finesse et parfaitement équilibré, le palais séduit tout au long de la dégustation par sa belle représentation de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion.