Description
L’équilibre et la palette aromatique d’un vin rouge de Pauillac
La propriété
Au cœur de l’appellation Pauillac, leChâteau La Fleur Peyrabon est une propriété d’une grande personnalité. Sur la rive gauche de Bordeaux, cette propriété est menée avec brio par Patrick Bernard depuis 1998 qui met un point d’honneur à produire des vins élégants et raffinés.
Le vignoble
Localisé sur la commune de Saint-Sauveur sur la rive gauche de la région de Bordeaux, le vignoble du Château La Fleur Peyrabon bénéficie d’un très grand terroir de graves sableuses reposant sur des sous-sols argileux qui permettent de donner naissance à des crus typiques de l’appellation Pauillac.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles suivies d’un tri rigoureux et d’un éraflage. Vinification parcellaire en cuves béton.Extraction progressive avant fermentation malolactique et élevage de 14 mois en fûts (dont 50% neufs).
Encépagement
Le Château La Fleur Peyrabon veille sur un vignoble composé de cabernet sauvignon, de merlot et de petit verdot.
Avis
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