Description
Un vin de Saint-Émilion riche et délicat
La propriété
Situé en bordure de Pomerol et dans la partie occidentale de l’appellation Saint-Émilion, le Château La Dominique fait partie des plus prestigieuses propriétés de la rive droite de la région de Bordeaux. Audace, précision et générosité sont les maîtres-mots qui guident ce Grand Cru Classé dans l’élaboration de ses vins.
Le vignoble
Le Château La Dominique 2023 est un vin de Saint-Émilion issu d’un vignoble de 25 hectares. Les vignes âgées de 30 ans en moyenne bénéficient d’un terroir exceptionnel combinant des sols argilo-graveleux, argilo-calcaires et sableux sur argile.
Vinification et élevage
Vendangés manuellement en cagettes, les raisins font l’objet d’une vinification en cuves tronconiques thermorégulées. L’élevage est réalisé en barriques (50% neuves, 40% d’un vin) et 10% en œuf polymère végétal, en amphore et en wine globe).
Assemblage
Ce Château La Dominique 2023 est le fruit d’un assemblage de merlot (88%) et de cabernet franc (12%).
Avis
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