Description
Un vin de Castillon Côtes de Bordeaux séduisant de finesse et d’équilibre
La propriété
Très bien situé sur la commune de Saint-Philippe d’Aiguilhe, le Château Joanin Bécot fait partie des très belles références de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux, sur la rive droite de Bordeaux.
Le vignoble
Le Château Joanin Bécot veille sur un terroir de près de 15 hectares. Implantées sur un grand terroir argilo-calcaire à astéries, les vieilles vignes âgées de 40 ans en moyenne donnent naissance à un grand vin de Castillon Côtes de Bordeaux.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles avec 3 étapes dans le tri des raisins (2 tris avant éraflage, 1 après). Vinification en cuves inox thermo-régulées. Sélection parcellaire, pigeages manuels. Cuvaison de 40 jours environ. Fermentation malolactique en cuves. L’élevage est réalisé en barriques (50% neuves, 10% d’un vin), en cuves (19%), en amphores (15%) et en foudres (6%).
Assemblage
Ce Château Joanin Bécot 2021 est issu d’un assemblage de merlot (85%) et de cabernet franc (15%).
Avis
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