Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Joanin Bécot 2018
Accords mets et vins
Ce vin rouge s’accorde idéalement avec un carré d’agneau aux fines herbes, un filet de pigeon aux pruneaux ou ecnore un magret de canard aux cerises noires.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 15 et 20°C.
La typicité d’un vin rouge de Castillon Côtes de Bordeaux
La propriété
Très bien situé sur la commune de Saint-Philippe d’Aiguilhe, le Château Joanin Bécot fait partie des très belles références de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux, sur la rive droite de Bordeaux.
Le vignoble
Le Château Joanin Bécot est issu d’un vignoble de près de 13 hectares composé de merlot et de cabernet franc. Implantées sur un grand terroir argilo-calcaire à astéries, les vieilles vignes âgées de 40 ans en moyenne donnent naissance à un grand vin de Castillon Côtes de Bordeaux.
Vinification et élevage
Sélection parcellaire. Vinification en cuves inox accompagnée de pigeages manuels. Cuvaison de 35 jours environ. Écoulage par gravité et fermentation malolactique en barriques. Élevage en barriques neuves (50 %), barriques d’un vin (10 %), cuves (25 %) et en amphores (15 %).
Cépages
Ce Château Joanin Bécot 2018 est le fruit d’un assemblage de merlot (75 %) et de cabernet franc (25 %).
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.