Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Haut-Brion 2006
Dégustation
Robe
La couleur est très profonde.
Nez
Le nez se montre réservé, dévoilant des notes minérales, de fruits rouges et de grains de café fraîchement torréfiés.
Bouche
La bouche séduit par sa texture soyeuse et ses tanins d’une étonnante suavité. La fraîcheur est remarquable et la finale d’une longueur sans fin.
Accords mets et vins
Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges et des fromages affinés.
Service et garde
Le Château Haut-Brion 2006 nécessite de la patience pour profiter pleinement de son potentiel. À servir à 17-18°C.
Un grand vin de Pessac-Léognan à la fois élégant et puissant
La propriété
Château Haut-Brion, fondé au 16e siècle par Jean de Pontac, est le plus ancien des Grands Crus de Bordeaux, situé à Pessac. Avec un vignoble de 48 hectares, il produit environ 12 000 caisses par an, principalement à partir de merlot et de cabernet sauvignon. Depuis 1935, la famille Dillon en assure la direction, préservant son héritage et sa réputation.
Le millésime
2006 fut marqué sur l’appellation Pessac-Léognan par un climat contrasté, avec un printemps et un été chauds et secs. Les vendanges se sont déroulées du 7 au 29 septembre.
Vinification et élevage
Élevage en fûts (81% neufs).
Cépages
Merlot (57%), cabernet sauvignon (41%) et cabernet franc (2%)
Avis
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