Description
La structure et l’élégance d’un vin rouge de Pauillac
La propriété
La famille Libéral régissait le Château Haut-Bages Libéral dès le début du XVIIIème siècle. Au fil du temps, ces fins connaisseurs ont réuni les meilleurs terroirs de Pauillac. Aujourd’hui, ce grand cru de Pauillac est la propriété de la famille Villars depuis 1983, qui a redonné au Château Haut-Bages Libéral son lustre d’antan, en entreprenant une refonte totale de l’outil de vinification et orientant sa gestion du vignoble vers une viticulture durable.
Le vignoble
Certifié depuis 2019 en agriculture biologique, le Château Haut-Bages Libéral est en cours de conversion à la biodynamie. Les 30 hectares de ce vignoble de Pauillac sont cultivés sur des graves garonnaises günziennes sur substrat argilo-calcaire.
Vinification et élevage
La vinification est réalisée de manière parcellaire et sur-mesure, accompagnée de remontages et d’un pressurage vertical. L’élevage d’une durée de 16 mois est réalisé à 40% en barriques neuves, 40% en barriques d’un vin et 20% en amphores.
Assemblage
Cabernet sauvignon (78%) et merlot (22%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Haut-Bages Libéral 2020
Dégustation
Fraîcheur, puissance et élégance sont les maîtres mots de ce Château Haut-Bages Libéral 2020 qui séduit par ses tannins raffinés et son important potentiel de garde.
Avis
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